Съставки
-
За трюфел кейка
-
330 г обелени сварени кестени
-
100 г масло
-
3 с.л. прясно мляко 3%
-
100 г натурален шоколад, натрошен на ситно
-
70 г пудра захар
-
½ ч.л. есенция ванилия
-
2 с.л. вишновка
-
За глазурата
-
35 г масло
-
1 с.л. прясно мляко 3%
-
100 г натурален шоколад, натрошен на ситно
Инструкции
Стъпки
1
Готово
|
В блендер смелете кестените за кратко. |
2
Готово
|
В касерола загрейте на слаб огън прясното мляко и маслото. Добавете вътре натрошения шоколад и разбъркайте с шпатула до получаване на еднородна смес. Подсладете със захарта и отново разбъркайте. Свалете от котлона, добавете ванилията и вишновката и разбъркайте пак. |
3
Готово
|
Изсипете шоколадовара смес в блендера при кестените и пасирайте до гладкост. Готовата смес прехвърлете във форма с размери 24x11 см, която сте покрили с прозрачно фолио. Заравнете с шпатула, покрийте с фолио и приберете в хладилник за една нощ. |
4
Готово
|
След като стегне трюфеловата смес я извадете от формата, махнете фолиото ѝ и я обърнете върху поднос. |
5
Готово
|
За да приготвите глазурата, загрейте маслото заедно с 1 с.л. прясно мляко в касерола. Добавете натрошения шоколад и бъркайте с шпатула докато се получи еднородна смес. Свалете от котлона и с готовата глазура залейте трюфеловия кейк. Заравнете отгоре с шпатула или нож и оформете стените. Приберете в хладилник да стегне. Сервирайте трюфеловия кейк нарязан на парченца. Да ви е сладко! |