1 0

Сподели:

Или просто копирай и пейстни този адрес

Пакери паста с рагу по Неаполитански

Характерно:

    Пакери с рагу ала Неаполитана е рецепта популярна в Кампаня. В нея се използва голяма цилиндрична паста - пакери, и се прави сос по Неаполитански, в който има задушено овкусено пълнено телешко месо - брачола.

    За тази рецепта може да използвате освен пакери паста и друг вид суха паста като ригатони, вермичели, фузили и макарони.

    • Лесно

    Съставки

    • Продукти за брачола от говеждо месо

    • Продукти за сос ала Неаполитана

    Инструкции

    Share

    Стъпки

    1
    Готово

    Брачола от телешко месо

    За брачолата нарежете телешкото месо на 4-5 тънки резена и ги сложете върху дъска.

    В купичка смесете магданоза с пармезана, чесъна, стафидите и кедровите ядки. Разбъркайте добре и поръсете от готовата смес равномерно количество върху телешките слайсове.

    Навийте ги на руло и завържете краищата им с готварски конец или ги фиксирайте с клечка.

    В достатъчно голям тиган загрейте зехтина и задушете в него лука за няколко минути на слаб огън. Добавете вътре брачолата и я изпържете до златисто от всички страни за няколко минути като обръщате внимателно.

    Изсипете виното и го изчакайте да се изпари, след това добавете доматите от консервата и доматеното пюре. Гответе брачолата в соса на слаб огън под капак за час и половина или докато месото стане крехко. От време на време обръщайте месото.

    2
    Готово

    Овкусете соса с черен пипер и сол. В зависимост от киселинноста на доматите, добавете захар. При необходимост, може да добавите допълнително вода.

    Извадете готовата брачола от тигана и я нарежете на филийки. Може да накълцате една част от месото на дребно и да я върнете в соса.

    3
    Готово

    Сгответе пакери пастата ал денте в подсолена вряща вода. Изцедете я и я добавете към соса по Неаполитански. Разбъркайте добре.

    Сервирайте пастата със соса като я поръсите обилно с пармезан и подправите на вкус с черен пипер.

    Брачолата сервирайте като отделно ястие или я накълцайте като рагу в соса.

    Лучия

    Морковен кекс с филаделфия крем и малини
    Предишна рецепта
    Морковен кекс с филаделфия крем и малини
    Таханов кекс
    Следваща рецепта
    Таханов кекс
    Морковен кекс с филаделфия крем и малини
    Предишна рецепта
    Морковен кекс с филаделфия крем и малини
    Таханов кекс
    Следваща рецепта
    Таханов кекс

    Добави коментар

    scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services