Зеленчуци

Продукти: (4 порции) 250 мл зеленчуков бульон 160 мл вода 1 ч.л. настъргана лимонова кора 80 мл лимонов сок 60 г масло 300 г марокански кус кус от семолина 2 с.л. зехтин 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно 1 скилидка чесън, пресована с длан 2 ч.л. сладък пушен...

Рецептата за пържени тиквички с кисело мляко и чесън или подлучени тиквички с кисело мляко е чисто стандартна, но пък заради вкусът си абсолютно заслужава да се спомене и запамети. Още повече, че най-накрая се сдобих с традиционни български чинийки, символ, за които се е превърнала троянската керамика. За мое...

Тази средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци се прави бързо, а е изключително питателна. Направете я и си хапнете нещо вкусничко за нула време. Продукти: 2 големи кромид лука, нарязани на полумесеци 1 червена чушка, нарязана на едро 2 зелени чушки, нарязани на едро 2 средни бели патладжана, нарязани на едро...

Лятно време баба ми прави наред с чушките с доматен сос и ей тази вкусотия. Печени пържени чушки сервирани с цедено кисело мляко в центъра и поръсени със запържено с червен пипер олио. Представете си само аромата докато чушчиците се запържват или пък после като се заливат със запърженкото олио! Чудни!...

Зеленчуковият овчарски пай е много вкусен и съм изключително доволна от резултата. Паят засища, нищо че е безмесен. Абсолютно мога да го нарека фалшив овчарски пай!  Почитателите на месото могат да добавят късчета агнешко или кайма. Но даже без тях, паят има сякаш лек привкус на месо и със сигурност...

Отдавна се каня да приготвя сладки картофи. Те са чудесни като гарнитура към печени меса – свинско, наденица, печена шунка, пилешко. Вкусът им наподобяват леко този на тиква. Приятно сладникав и ароматен. Според книгата на Рийдърс Дайджест  „Зеленчуци за здраве“, сладките картофи се нареждат в топ 10 на здравословните зеленчуци...

Лятно време избягвам да готвя с месо. При наличието на толкова много пресни зеленчуци на пазара, предпочитам или да ги хапвам сурови, или да приготвя някоя бърза и лека лятна манджа без месо, за да не ми стане тежко. Винаги слушам какво ми казва организмът и приготвям само нещата, които...

Печени запържени чушчици с доматен сос със сигурност сте хапвали. Много обичам, когато моята баба ги прави. Слага ги в голяма кръгла чиния по ръба й и в центъра сипва сос. Сядаме на масата в слънчевата и кухня и всеки си слага чушки със сосче. И понеже ги прави лятото,...

Ето това е рецепта за прекрасна гарнитура за месо, която просто се мята в тигана и се бърка от време на време. Продукти: 5-6 средно големи глави кромид лук 1 с.л. мед 50 гр. масло черен пипер (по желание) Приготвяне: Лукът се нарязва на шайби (4-5мм). Слоевете на шайбичката се...

Ако са ви останали различни продукти в хладилника и се чудите какво да ги направите, можете да направите една солена тортичка, която да хапнете на следващият ден студена или леко стоплена. Продукти: картофи, масло и сол за картофено пюре – 4-5 картофа, 2 с. л. масло катък – 250 гр....

Запечените зеленчуци с моцарела са идеални както за предястие, така и за гарнитура. В моя случай беше лека вечеря за двама 🙂 Може да се промени леко рецептата като се използва вместо моцарела сирене и кашкавал. Но аз много исках да пробвам с моцарела и резултатът много ми хареса. Продукти:...

След три часова следобна дрямка ми дойде музата да сготвя нещо. С други думи глад дебне. Хапваше ми се нещо сочно и може би едновременно с това да хрупка… Реших да завъртя един пай с патладжани, червен боб и много доматен сос. Един час труд над печката, около един половин...

Вкусният огретен се прави с хубава заливка. Така се получава приятен бленд между картофите и сиренето, които след като се опекат направо се топят в устата. Наричам огретена мераклийски, защото изисква малко повече време и повече продукти в сравнение с класическия вариант. Продукти: 1 кг картофи една малка тиквичка 200 г...