Аз съм на тема консервиране. Къде що намеря плод и го слагам в бурканче. Миналия уикенд ходихме на пикник на Плана планина, а там по това време на годината има страхотни горски ягоди. За един час успях да си набера почти 400 г ягоди и съответно направих домашно сладко. Запазих едно букетче горски ягоди във вазичка да ароматизира бюрото на компютъра ми и така цели 3-4 дена.
Разбира се на баира с ягодите имаше и други ентусиасти, но те беряха в пластмасови чашки, пък аз бях подготвена с детска кофичка за пясък. На това му се вика подготовка! Като ме видяха и си казаха: „Виж, хората берат с кофи!“ 🙂
Продукти:
400 г горски ягоди
600 г захар
200 мл вода
1 пакет фикс за сладко на д-р Йоткер* смесен с 2 с.л. захар
* Всеки пакет Гелфикс Екстра на д-р Йоткер съдържа декстроза, пектин, лимонена киселина и консервант като общото количество е 25 г. Ако желаете използвайте вместо него 20 г пектин плюс 8 г лимонена киселина.
Установих, че използването на фикс е много рентабилно. Първо съкращава времето за правене на сладко и второ излиза по-евтино отколкото да се купи по отделно пектин и лимонена киселина. Направих много видове сладко с фикс като следвах инструкциите на опаковката, но на някои сладка им трябваше повечко време за варене. Забелязах, че времето за приготвяне в повечето случаи не отговаря на даденото на опаковката. На някои сладка им трябва повече време да поврят, докато други доста бързо се сгъстяват. Гъстотата най-добре проличава, когато сладкото изстине. Затова капнете по една капка върху студена повърхност и преценете дали е постигната желаната гъстота. Когато сте доволни след проверката, свалете от котлона и разсипете в бурканчета.
Приготвяне:
В тенджера с дебело дъно сложете ягодите и ги смесете с фикса. Добавете водата и оставете да заври. След това сложете захарта и бъркайте непрестанно 5-10 мин докато се сгъсти сладкото.
Разсипете сладкото от горски ягоди в чисти и сухи бурканчета докато е още горещо и обърнете с капачките надолу до пълното му истиване. След това съхранявайте в долап.
Да ви е сладко!
ПП: По принцип има и друг метод за правене на сладко от горски ягоди. При него първо се вари захарен сироп до необходимата гъстота и после се добавят ягодите да поврят за кратко. В този вариант сладкото се прави по-дълго време, но плодовете запазват по-добре цялостта си.
Разкошен букет Лучия 🙂 и аз бих искала такъв 😉 Ароматът на горски ягоди е несравним … какво щастие че си успяла да скъташ и за бурканче сладко от тях 🙂 Поздрави!
Ние използваме бисквитки на нашия уебсайт, за да ви предоставим най-подходящото изживяване, като запомним вашите предпочитания и повтарящи се посещения. Като щракнете върху „Приемам всички“, вие се съгласявате с използването на ВСИЧКИ бисквитки. Въпреки това, можете да посетите „Настройки за бисквитки“, за да предоставите контролирано съгласие.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Много вкусни снимки 🙂
Благодаря 🙂
Разкошен букет Лучия 🙂 и аз бих искала такъв 😉
Ароматът на горски ягоди е несравним … какво щастие че си успяла да скъташ и за бурканче сладко от тях 🙂
Поздрави!
Нали! Много хубаво ухаят! Поздрави 🙂
Винаги снимаш страхотно Лучи! Браво!
Благодаря, Ани 🙂
Наслаждавам се и ти се радвам с пълна сила! 🙂
Благодаря ти, Дани за подкрепата 🙂
Его го и другото ми любимо сладко! С бебчето май добре се забавлявате в планината:)!
Прегръдки, Лучи!
Бебчето така добре спи на планински въздух 🙂
Прегръдки, Бети!
Страхотно сладко, Лу! Представям си аромата на ягодките.:)
Прегръдки!
Благодаря 🙂
Благодаря 🙂