Сладко от ароматни горски ягоди

Сладко от ароматни горски ягоди
Аз съм на тема консервиране. Къде що намеря плод и го слагам в бурканче. Миналия уикенд ходихме на пикник на Плана планина, а там по това време на годината има страхотни горски ягоди. За един час успях да си набера почти 400 г ягоди и съответно направих домашно сладко. Запазих едно букетче горски ягоди във вазичка да ароматизира бюрото на компютъра ми и така цели 3-4 дена. 
Разбира се на баира с ягодите имаше и други ентусиасти, но те беряха в пластмасови чашки, пък аз бях подготвена с детска кофичка за пясък. На това му се вика подготовка! Като ме видяха и си казаха: „Виж, хората берат с кофи!“ 🙂
Продукти:

400 г горски ягоди
600 г захар
200 мл вода
1 пакет фикс за сладко на д-р Йоткер* смесен с 2 с.л. захар

* Всеки пакет Гелфикс Екстра на д-р Йоткер съдържа декстроза, пектин, лимонена киселина и консервант като общото количество е 25 г. Ако желаете използвайте вместо него 20 г пектин плюс 8 г лимонена киселина.


Установих, че използването на фикс е много рентабилно. Първо съкращава времето за правене на сладко и второ излиза по-евтино отколкото да се купи  по отделно пектин и лимонена киселина. Направих много видове сладко с фикс като следвах инструкциите на опаковката, но на някои сладка им трябваше повечко време за варене. Забелязах, че времето за приготвяне в повечето случаи не отговаря на даденото на опаковката. На някои сладка им трябва повече време да поврят, докато други доста бързо се сгъстяват. Гъстотата най-добре проличава, когато сладкото изстине. Затова капнете по една капка върху студена повърхност и преценете дали е постигната желаната гъстота. Когато сте доволни след проверката, свалете от котлона и разсипете в бурканчета.

Приготвяне:

В тенджера с дебело дъно сложете ягодите и ги смесете с фикса. Добавете водата и оставете да заври. След това сложете захарта и бъркайте непрестанно 5-10 мин докато се сгъсти сладкото. 
Разсипете сладкото от горски ягоди в чисти и сухи бурканчета докато е още горещо и обърнете с капачките надолу до пълното му истиване. След това съхранявайте в долап.
Да ви е сладко!

ПП: По принцип има и друг метод за правене на сладко от горски ягоди. При него първо се вари захарен сироп до необходимата гъстота и после се добавят ягодите да поврят за кратко. В този вариант сладкото се прави по-дълго време, но плодовете запазват по-добре цялостта си.

Рецепта за сладко от ароматни горски ягоди
Сладко от ароматни горски ягоди

Сладко от ароматни горски ягоди

Сладко от ароматни горски ягоди

Лучия

13 коментара Скрий коментарите

Разкошен букет Лучия 🙂 и аз бих искала такъв 😉
Ароматът на горски ягоди е несравним … какво щастие че си успяла да скъташ и за бурканче сладко от тях 🙂
Поздрави!

Его го и другото ми любимо сладко! С бебчето май добре се забавлявате в планината:)!
Прегръдки, Лучи!

Страхотно сладко, Лу! Представям си аромата на ягодките.:)
Прегръдки!

Leave a Reply to Luchiya Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here