Пикантни портокали с карамел

Пикантни портокали с карамел

Продукти:

3 портокала, обелени и нарязани на шайби с дебелина 0,5 – 1 см *
3 червени портокала, нарязани на шайби с дебелина 0,5 – 1 см *
200 г светло кафява захар
200 мл вода
1/4 ч.л. канела
щипка счукан кардамон от семената на една шушулка

* По-лесно и красиво се получава, ако първо нарежете портокалите на шайби и след това с нож чрез изрязване остраните кората. 

Приготвяне:


Наредете портокаловите резенчета в чинийка като редувате от двата вида. Застъпете всяка шайба портокал върху предходната като оформите кръг.

Поръсете с канела и кардамон.


Пригответе карамела като загреете захарта и водата в касерола на умерен огън докато захарта се разтвори. Варете без да бъркате около 10 минути. Сместа трябва да има тъмен карамелен цвят, когато я свалите от котлона.

Може да проверите сместа със сладкарски термометър. Когато достигне 138°C е готова. Ако нямате термометър, може да използвате чаша, пълна със студена вода. Капнете в чашата една капка от карамела. Ако веднага се втвърди, сместа е готова. Извадете капката и проверете дали е достатъчно твърда. Доварете сместа при необходимост.

Свалете карамелената смес от котлона и я оставете леко да се охлади. Половината я излейте върху портокалите, а другата половина в намазнена тавичка, където да стегне за около час два.

През това време оставете портокалите на стайна температура.

След ва часа начупете карамела и поръсете с него портокалите.

Да ви е сладко!

Лучия

12 коментара Скрий коментарите

Много красив кадър, Лу! Предложението е страхотно! Какво осветление си използвала?

Благодаря, Дани! Естествена светлина от дясно и от ляво рефлектор. Отзад също идва светлина от прозорец но доста по-слабо.

Благодаря ти за отговора, Лу! 🙂 Светлината ти е много мека и приятна! 🙂

Добре че имам в хладилника 🙂
Като гледам снимката ти обаче … не съм убедена че ще дочакам да я подредя толкова красиво … колкото и бързо да става:)
Страхотна си момиче!

Leave a Reply to Dani B. Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here