Паста Примавера

Паста Примавера е италианско ястие приготвено от паста – пене, фузили, ригатони, спагети или друг вид, с акцент върху зеленчуците. Рецептата я взаимствах от Валентина Сфорца от книгата ѝ “500 италиански ястия, които непременно трябва да опитате” – много хубава кулинарна книжка с достъпни и лесни рецепти, най-важното сполучливи! А за тези, които се чудят, примавера, в превод от италиански и испански, означава пролет.
Освен вкусна, пастата е и полезна и чудесно се вписва в една диета според нисък гликемичен индекс и нисък прием на наситени и транс мазнини. Затова я препоръчвам да се включи в обедното ви меню, но с няколко условия: 
– пастата трябва да е пълнозърнеста ( препоръчвам Барила )
– пастата трябва да се свари ал денте задължително, в противен случай гликемичният и индекс се вдига заради желирането на скорбялата, а ние искаме да приемаме устойчива скорбяла и да се заситим за по-дълго време
– да се използва по-малко мазнина при приготвянето и повече зеленчуци

Продукти:
( 4 порции )

400 г пълнозърнести спагети
250 г чери домати
2 малки тиквички
1 морков
1 глава кромид лук
1 консерва белени домати- 400 г
1 зелена чушка
2 с.л. студено пресован зехтин
1 ч.л. сух риган
черен пипер и сол на вкус
пармезан за поръсване

Приготвяне:


Лукът се нарязва на дребно и се задушава в голям тиган (уок) или тенджера със зехтина.

Пастата се приготвя ал денте в кипяща вода според инструкциите на опаковката или за 8 минути. След като се приготви се изсипва в гевгир и се залива със студена вода, за да се прекъсне процесът на готвене.

Тиквичките се измиват и им се отстраняват дръжките. Нарязват се на не много едри парченца. Морковите също се нарязват на едро. Чушките се нарязват на зарчета, а чери доматите на половинки. Към лука се прибавят нарязаните зеленчуци и се задушават за 10 минути.

След десет минути котлонът се изключва и се прибавят доматите от консерва. Ако са на едри парчета, може да се пасират предварително. Сосът се овкусява с черен пипер и риган. Пробва се на вкус и при нужда може да се добави сол. Обикновено консервите имат прилично количество сол и затова е добре да се внимава и предварително да се опитва.

Бон апети!

Лучия

34 коментара Скрий коментарите

Eee, точно така обичам пастата – с много, много зеленчуци! Адски апетитно предложение, Лу!

Слънчева седмица 🙂

🙂 Подлежи и на експерименти с идването на пролетта. Слънчева седмица!

Лу, чудесно предложение! Изглежда толкова апетитно, а аз определено си падам по пастата и съм готова да я опитам и по твоята рецепта. Благодаря ти, че сподели! Прегръдки! 🙂 Снимките ти са много красиви! 🙂

Мерси, Дани 🙂 Пробвай, бързичко става и ще ти хареса! Слънчева седмица!

Лучииии! Страхотна е тази пролетна паста! И с толкова доматки и хрупкави тиквички!
Снимките ти са много поддканящи!
Хубава седмица и много усмивки!

Отдавна й се каня на тази примавера. След твоето подканяне не мисля да отлагам приготвянето й повече. Много апетитно!

Поздрави! Успешна и усмихната седмица!

Танче, тази е рецепта е както казва Ути по процедурата бързо, лесно и вкусно 🙂 направо почвай 🙂 Слънчева и успешна седмица!

Търся такива варианти за паста със зеленчуци и предложението ти много ми допадна!
Лучия, снимките ти са изкусителни!
Поздрави!

И аз, Тили. Мисля да пробвам нещо друго и ако е сполучливо ще споделя. Поздрави!

Лучия,толкова пленителна сесия си направила на тази фантастично вкусна и пъстра паста!Подкрепям препоръката ти за Барила.Прегръдка и един ведър ден пожелавам!

Лучия,приготвила си изключително апетитно пастата!
Много колорит и вкус струи от изкусителните снимки!
Приятен ден ти желая!

Лучия, чудна е! Пролетна паста, пъстроцветна, ароматна, свежа и много вкусна!

Един от любимите ми варианти за паста! Превъзходно снимано и страшно апетитино!

Leave a Reply to Luchiya Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here