Мини галети със сирена
До сега не бях правила галет със сирена, но пък съм правила доста кишове и пайове. Реших се да пробвам един и се разрових в интернет за рецепта. Разгледах доста рецепти за тесто и прецених какво трябва да бъде съотношението за брашно и масло в един галет. Мисля, че тестото се получи на вкус почти като това за киш на Франция.
Правейки сравнение между резултата с галета и киш, бих казала, че киша се прави къде къде по-лесно и бързо, но пък галетите изглеждат доста по-интересно.
За плънката мога да споделя, че галетите, в които сложих сушени домати, лично на мен не ми допаднаха много, но пък тези с царевица много ми харесаха. А четирите комбинации сирена, които направих за галета, бяха доста вкусни, но пък човек трудно би сбъркал комбинирайки такива прекрасни продукти.
Е, не мога да си кривя душата и да кажа как галета е нещо не за изпускане, но мога със сигурност да кажа, че си заслужаваше да се пробва!
Продукти:
300 г бяло брашно
150 г масло, студено и нарязано на кубчета
1 яйце
щипка хималайска сол
2 с.л. ленено семе
2 с.л. маково семе
4 с.л. отцедена царевица от консерва
5-6 накиснати в гореща вода и отцедени парченца сушен домат
сирена по избор:
котидж, бри, синьо сирене, козе сирене, моцарела, кашкавал
Приготвяне:
Брашното, семената и солта се сместват в купа. Към тях се добавя маслото и се намачква с ръце. Добавя се яйцето и се мачка до хомогенизиране. Оформя се топка от тесто, която се покрива с прозрачно фолио и се прибира в хладилник за час.
След час тестото за галета се вади от хладилника и се разделя на четири части. Галетите се правят един по един като остналите части тесто винаги се държат в хладилник, за да останат студени и лесни за работа.
Техниката за разточване и пренасяне на тесто съм описала тук. Всяка част от тестото се разточва и с помощта на чиния се оформа правилен кръг като излишъкът тесто се изрязва с нож. Оформената подложка се пренася върху тавичка, постлана с хартия за печене, и в центърът и се поставя комбинация от сирена със сушени домати или царевица като се оставят два пръста разтояние до ръба.
С леко приповдигане на краищата, тестото се обръща към средата и се оформят галетите като середата се оставя непокрита.
Пекат се в предварително загряна на 200 градуса фурна до готовност или за 30-40 минути.
Бон апети!
Прекрасни галети останаха ми очите в тях.
Поздрави и хубава нова седмица!
Мерси 🙂
Хубава седмица и на теб!
При такива сиренца в плънката и семената в тестото според мен изобщо не са за изпускане твоите галети :)Много апетитно изглеждат!
Поздрави 🙂
Много бяха вкуснички 🙂
Поздрави и на теб!
Ех, тъкмо обядвах :). Сега ме е яд, че не отворих по рано да надникна при тебе 🙂 Страхотни снимки.
Успешна седмица!
То и аз по същия начин след като гледам красоти по блогове и бг-мами, така огладнявам, че няма значение яла ли съм, не съм ли 🙂
Успешна и хубава седмица и за теб!
Отново големи красоти и вкусотии ни предлагаш, Лучия! 🙂 Няма да останем гладни, в това съм убедена, изобилие от рецепти и все по-вкусни предложения. Сърдечни поздрави! :))
Дани, много ме зарадваха думите ти 🙂 Благодаря ти, мила!
Хубава вечер!
Джиджи, страхотни са галетите!
Аз бих пробвала от всички.
Звучат много вкусно и апетитно, че на всичкото отгоре, са имного фотогенични!
Целувки*)
Мерси, Кате! Ние пробвахме по половинка от всеки, като аз се мусих на сушените домати 🙂
Гуш 🙂
Уау!!!! Изглеждат доста френски;)))) Ммного ми харесват и да ти кажа, не вярвам да не опитам;) Само дано докарам толкова фотогенични снимки и аз;)
Хубава седмица!
Хех, Мъх, 100% ще направиш много хубави снимки! В твоя блог се дивя постоянно на красоти!
Хубав ден!
Прекрасни са станали!
Мерси, Траяна! Слънчев ден 🙂
Ficaram tão lindas e achei o recheio uma verdadeira delicia.
Desejo-te uma excelente semana
bjs
Thank you Sao! True pleasure indeed! Have a nice day!
Чудесни галети! И аз предпочитам тези с царевичката!
Поздрави!
С царевичката ми станаха много любими и на мен!
Поздрави 🙂
Лучия,взимам си един,с доматчетата,моля!
И при мен отлежава в черновите почти същия,много вкусно става с много сирена.
И определено предпочитам галет пред киш.
Страхотни,вкусни снимки!
С пожелание за хубава седмица!
Заповядай, Роси! Аз пък май на киш повече се радвам 🙂 особено ако е със спанак и сирена!
Хубав ден, Роси!
Къде е яйцето в рецептата!!??
Добавя се към тестото:
„Брашното, семената и солта се сместват в купа. Към тях се добавя маслото и се намачква с ръце. Добавя се яйцето и се мачка до хомогенизиране. Оформя се топка от тесто, която се покрива с прозрачно фолио и се прибира в хладилник за час.“