Лесен чийзкейк с малини

Вкъщи много обичаме да хапваме чийзкейк с горски плодове. Зимно време го правя с микс от замразени плодове и става прекрасен. Лятно време, когато пазарите са пълни с пресни горски плодове, купувам пресни малини.
Приготвянето на този чийзкейк отнема не повече от 30 минути. Стяга за една нощ в хладилник.
Продукти за крема:

400 г квасена сметана
250 г крема сирене (за предпочитане Philadelphia или от млекарница без добавена сол)
1 с.л. мед (или повече по ваш вкус)
1 ванилия / няколко капки ванилов екстракт на д-р Йодкер
1/2 ч.л. желатин
2-3 капки лимонена есенция на д-р Йодкер
Продукти за блата:
200 г чаени бисквити с вкус на мляко или какао, натрошени в блендер
1 с.л. меко масло
4 с.л. вода 
За сервиране:

2 малки кофички малини около 400 г
Приготвяне:
Разтворете желатина в студена вода докато набъбне и се втвърди.
В купа смесете всички съставки за крема и разбъркайте с миксер или блендер до гладка смес. Пробвайте на вкус и преценете дали има нужда да добавите още мед, ванилия или лимонена есенция. Загрейте част от сместа и в нея разтворете желатина. Върнете обратно в купата и разбъркайте.
Вземете форма с подвижно дъно и я поставете върху поставка за торта, като предварително и махнете дъното. 
Смесете бисквитите с маслото и водата в блендер или на ръка докато не се получи ронливо тесто. Изсипете ги в центъра на формата и чрез натискане с пръсти или лъжица оформете основата на чийзкейка.
След като заравните основата изсипете крема. Заравнете се със силиконова шпатула.
Покрийте чийзкейка с капак или фолио и го оставете да престои за една нощ в хладилник. Това е много важно, за да може той да стегне достатъчно и да не се разпадне при махане на формата. 
Преди поднасяне на чийзкейка ,добавете отгоре пресни малини. По този начин чийзкейка има свеж и ефектен вид. Относно малините.. Малините не се мият преди използване, защото абсорбират много вода и бързо се разпадат.
 Да ви е сладко!

Лучия

11 коментара Скрий коментарите

Изглежда чудесно!Свеж и прохладен десерт подходящ за лятото.Идеално попадение!
Усмихнат вкусен уикенд ти желая!

Здравей,
доста ме привлече рецептата, но исках да попитам относно квасената сметана и крема сиренето:

2 кофички квасена сметана – 400 гр. – 2 кофички по 400 грама или 2х200 грама?
2 пакетчета крема сирене – 250 гр. – 2 пакетчета по 250 грама всяко или общо крема сиренето да е 250 грама.

oo, не съм го написала много ясно, съжалявам. Сега ще едитна поста.

Слагаш 2 кофички по 200 грама квасена сметана и 250 гр. крема сирене. Номера е да запазиш съотношението между сиренето и сметаната, така че да не стане течно. Ако искаш можеш да сложиш повече или по-малко, зависи колко крем искаш да има.

Най-важното при този чийзкейк е да го оставиш в хладилника поне една нощ, за да стегне. А количеството крем, захар и аромати са по твой вкус. Но е най-вкусен с пресни или замразени плодове тип боровинка, къпина, малина..

Кажи после дали ти е харесал 🙂

Много красиво и свежо, с тези малинки:!Поздрави, пропуснала съм доста през лятото, сега ще наваксвам!

Прекрасни снимки и примамлив чийзкейк! Лъжичката на белите точки ми прикова погледа 🙂
Поздрави!

Здравейте , много ми хареса вашият чийзкейк !!! Искам да попитам какво е количеството на маслото,защото ми се струва,че има някаква грешка – пише 1 с.л.меко масло и водата трябва ли да е студена и кога се добавя ?

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here